🟢دارچین سیلان (Ceylon)، معروف به «دارچین اصل»، از پوست داخلی درخت دارچین سریلانکا گرفته می‌شود و طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر از دارچین کاسیا (سیگاری) دارد. 🔵خواص و کاربردهای اصلی آن: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و خاصیت ضدالتهابی دارد. میزان کومارین آن بسیار پایین‌تر از دارچین کاسیاست، بنابراین برای مصرف روزانه و طولانی‌مدت ایمن‌تر است. به تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کند. خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی دارد. در پخت‌وپز، شیرینی‌جات، نوشیدنی‌های گرم و طب سنتی برای کمک به گوارش استفاده می‌شود. 🔴به دلیل بافت نرم و لایه‌لایه، معمولاً به شکل پودر یا چوب‌های پیچیده در بازار عرضه می‌شود.