# بذر کرفس کرفس گیاهی علفی و یکساله و معطر از دسته سبزیجات است که در سراسر جهان می روید و بذر کرفس به تنهایی خواص مفیدی دارد و تمام بخش های این گیاه مفید و شفا بخش است. ساقه های‌ این گیاه به صورت مستقیم و ایستاده رشد می کنند و با گذشت زمان ضخیم تر می شوند. در قسمت فوقانی ساقه ها برگهای کرفس رشد می کنند که به صورت مرکب و دندانه‌دار هستند. تمام قسمت های این گیاه از جمله برگ، ریشه، ساقه و دانه های آن علاوه بر کاربرد خوراکی، دارای خواص درمانی نیز می باشند. کرفس قابلیت کاشت داخل گلدان را نیز دارد. کرفس رشد یافته در خانه تازه و سالم تر است. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند. کرفس به صورت خام و طبخ شده و در تهیه ترشی مصرف می شود که بیشتر به صورت طبخ شده برای تهیه خورشت کرفس مصرف می شود.