بسباسه (گل جور هندی ) بسباسه که در منابع طب سنتی با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی ارزشمند و پرکاربرد است که از دیرباز مورد توجه حکمای قدیم قرار داشته است. این گیاه در اصل پوست یا هسته میوه درختی وحشی است که ظاهری شبیه به گردو دارد اما کمی باریک‌تر بوده و ساختار آن شامل چند لایه پوست می‌باشد. رنگ بسپاسه معمولا ترکیبی از زرد مایل به قرمز است و به دلیل عطر خاص و طعم متمایز، در دسته ادویه‌های دارویی نیز قرار می‌گیرد. در میان علاقه‌مندان به طب سنتی، بسباسه بیشتر به دلیل خواص درمانی گسترده و اثرات آن بر دستگاه گوارش، رحم و قوای عمومی بدن شناخته می‌شود. این گیاه دارویی با طبع معتدل که تمایل آن به گرمی و خشکی است، در نسخه‌های مختلف درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد و جایگاه ویژه‌ای در میان گیاهان دارویی عطاری مولا دارد. بسباسه منشأ گیاهی و ویژگی‌های ظاهری بسپاسه بسباسه از هسته میوه درختی خودرو به دست می‌آید که در مناطق خاصی رشد می‌کند. این هسته شباهت زیادی به گردو دارد اما اندازه آن کوچکتر و کشیده‌تر است. ساختار چندلایه آن باعث شده که هنگام فرآوری، پوسته بیرونی جدا شده و بخش دارویی مورد استفاده قرار گیرد. رایحه بسباسه تند، نافذ و کمی شیرین است و همین ویژگی باعث شده که علاوه بر کاربرد دارویی، در برخی غذاها نیز به عنوان ادویه مورد استفاده قرار گیرد. ...