خَردَل، نوعی ادویه است که از دانه‌های گیاه خردل بدست می‌آید. برای تهیه این چاشنی دانه‌های خردل را با آب، نمک،آبلیمو یا آبغوره و ادویه‌جات و چاشنی‌های دیگر مخلوط می‌شوند تا خمیر یا سس خردل به وجود آید. رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. طبیعت: گرم و خشک خواص: ضدسرطان، افزایش جریان خون (مصرف موضعی)، مدر، ضد میکروب، مسکن، تهوع آور، محرک، شیر افزا (ریشه)، دفع کننده حشرات (تساعد بوی ناخوش برای حشرات از پوست)، ملین، تعریق زا. پیشگیری و کمک به درمان سرطان، کمک به کاهش چربی خون، کمک به درمان بیماری های مفصلی از جمله روماتیسم(مصرف موضعی و خوراکی آن)، کمک به درمان برونشیت و عفونت ریوی (مصرف موضعی)، افزایش اشتها، درمان ریزش مو (مصرف موضعی روغن خردل )، کمک به درمان آسم (خردل سبز)، پیشگیری از تصلب شرایین.طرز استفاده: دانه گیاه خردل و به خصوص پودرخردل به صورت چاشنی، ادویه و گاهی به صورت دارو مورد استفاده قرار می گیرد، طبیعت آن گرم و خشک بوده است. خردل حاوی مقادیر زیادی سلنیوم و امگا3 است. دانه‌های خردل، در کاهش دفعات حملات میگرنی مفید هستند. به این منظور باید پوست سر خود را با روغن خردل ماساژ دهید. این کار کیفیت مو‌هایتان را نیز به طور قابل توجهی بهبود بخشیده و از ریزش مو جلوگیری می‌کند. فرآورده‌های خردل و روغن خردل برای قرن‌ها به منظور کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از تصلب شرایین مورد استفاده قرار گرفته‌اند. ...