این ادویه مخلوطی است از دارچین، سماق، گلپر، زنجفیل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه که به طرز زیبایی در کنار هم قرار گرفته اند. بیشتر برای آبگوشت و انواع خورشت استفاده می شود.