1- سرشار از مواد مغذی نخود سرشار از مواد مغذی است. یک پیمانه نخود (164 گرم) 269 کالری دارد. چیزی حدود 67% از این کالری از کربوهیدرات تشکیل شده و مابقی از پروتئین و چربی . نخود حاوی ویتامین و مواد معدنی، فیبر و پروتئین است. یک پیمانه (164 گرم) نخود پخته حاوی مقادیر زیر است : کالری: 269 پروتئین:5 گرم چربی: 4 گرم کربوهیدرات: 45 گرم فیبر: 5 گرم منگنز: 74% از مقدار مصرف روزانه فولات (ویتامین ب9): 71% از مقدار مصرف روزانه مس: 64% از مقدار مصرف روزانه آهن: 26% از مقدار مصرف روزانه زینک: 23% از مقدار مصرف روزانه فسفر: 22% از مقدار مصرف روزانه منیزیم: 19% از مقدار مصرف روزانه تیامین: 16% از مقدار مصرف روزانه ویتامین ب6: 13% از مقدار مصرف روزانه سلنیم: 11% از مقدار مصرف روزانه پتاسیم: 10% از مقدار مصرف روزانه همانطور که می بینید، نخود به ویژه سرشار از منگنز و فولات است.