گیاهی یک ساله است که ساقه‌ای ایستاده و راست دارد. در انتهای ساقه گیاه چندین شاخه فرعی نیز از آن منشعب می‌شود که هر کدام از این ساقه‌ها در انتهای خود به گل آفتابگردان منتهی می‌شود. گل آفتابگردان دارای گلبرگ‌های به رنگ زرد می‌باشد، از دانه‌های تخمه به شکلی زیبای پوشیده است. دانه‌های تخمه در درون محفظه‌ای علفی زیبا قرار گرفته است. برگهای بزرگی دارد که به ساقه اصلی گیاه متصل می‌شود. برگهای دندانه‌دار، کرک دار و به رنگ سبز می‌باشد. گیاهی مقاومی است.تخمه آفتابگردان شمشیری نسبت به سایر گونه‌ها کشیده‌تر می‌باشد که رنگ سیاهی دارد. این نوع تخمه روغن زیادی دارد. از آفتابگردان علاوه بر آجیل در تهیه سالاد و روغن نیز استفاده می‌شود. مشخصات: سایر توضیحات: دارای راهنما کاشت اختصاصی داخل پاکت خاک مناسب برای کاشت: خاک باغچه خلوص: 100 دمای مناسب: 15 تا 25 درجه سانتی‌گراد عمق لازم برای کاشت: دو برابر قطر بذر فصل کاشت: بهار ، پاییز ، تابستان ، زمستان فضای پیشنهادی برای کشت: 2 متر مربع فضای مورد استفاده: گلدان-باغچه قوه نامیه: 95 درصد مقدار آب مورد نیاز: مرطوب تا زمان جوانه زنی نوع گیاه: غلات تعداد دانه و بذر: 15 گرم نوع گیاه: غلات