گندم حلیم یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی، حلیم گندم است که معمولا در وعده صبحانه مصرف می شود. گندم حلیم یا بلغور گندم جزء اصلی این غذاست که ترکیب بسیار سرراستی دارد. البته کسانی که از فرآورده های حیوانی استفاده نمی کنند می توانند حلیم بدون گوشت را به سلیقه خود درست کنند. با هر نوع گوشت قرمز یا سفید می توانیم حلیم را مطابق ذائقه خود درست کنیم. این غذای لذیذ در وعده ی افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه ای دارد و در مراسم های محرم نیز جزو نذری های مرسوم به حساب می آید. طرز تهیه حلیم گندم خانگی همانطور که بیان شد، حلیم گندم چه با گوشت قرمز و چه با گوشت سفید تهیه می شود. ولی از قدیم الایام عمدتا با گوشت قرمز گوسفند تهیه می شده است. در ادامه ی مطلب روش تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند را توضیح خواهیم داد. زمان لازم برای تهیه و آماده سازی مواد اولیه حلیم سه ساعت و زمان لازم برای پخت آن چهار ساعت می باشد. معلوم می شود که زمان زیادی برای تهیه ی این غذای لذیذ لازم است. از قدیم گفته اند که هرچه زمان بیشتری صرف تهیه ی غذا شود از طعم و مزه ی بیشتری برخوردار خواهد شد. حلیم گندم همینطور هم هست. در میان ایرانیان جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. این غذا از کالری بالایی هم برخوردار است. ...