سطوح این سوهان ها دارای آج ضربدری هستند. شکل و زبری سوهان به نوع کار و صافی سطح مورد نیاز بستگی داشته و به طور کلی هرچه سوهان زبرتر باشد اثر براده برداری آن بیشتر خواهد بود. بدیهی است برای بدست آوردن یک سطح صاف باید از یک سوهان نرم استفاده کرد. از فولاد ابزاری بسیار مرغوب تولید می شوند. کاملاً سخت کاری می شوند. مطابق با استاندارد ملی ایران به شماره 10355 تولید می شوند.