عسل زول عسل زول چیست و از چه گیاهی استحصال می شود؟ زولا گیاهانی علفی می باشند به ارتفاع حدود ۶۰سانتی متر دارای ریشه ضخیم به رنگ زرد و همچنین با ظاهری خاردار که جزو گیاهان پایا می باشد و از خانواده چتریان که گل های آن به صورت کوپه ای وغالبا به رنگ بنفش می باشد در اطراف گلبرگ های این گل تیغ های بلندی وجود دارد که عمدتاً به رنگ خود گلبرگ ها است در ایران در مناطقی مختلف مانند کرمانشاه،کردستان،زنجان،قزوین و سایر نقاط کشور به فراوانی دیده می شوند، ریشه گیاه زول مصارف التیامی دارد که در فصل پاییز جمع آوری می شود و به صورت پودر،جوشانده و به مصرف می رسد. زول در ایران ۹ گونه دارد که همگی آن ها کم و بیش معطر بوده و هریک دارای عطر قوی تا ضعیف می باشند. گونه های این جنس برای زنبور عسل از جذابیت متفاوتی برخوردار اند که می تواند تحت تاثیر شرایط آب و هوایی و تنوع گیاهان شهدزا و گرده زا مرتع متفاوت باشد. با توجه به تراکم شگفت انگیز گونه های زول در مناطق رویشی زاگرس در غرب کشور، سهم عمده عسل برداشتی به شهد زول تعلق دارد و برداشت عسل زول با غالبیت بالا در این مراتع رایج است. ...