اسپیرولینای آبی یک رنگدانه آبی به نام فایکوسیانین است که از اسپیرولینا استخراج می شود که به دلیل خاصیت ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد توموری این سوپرفود مورد توجه قرار گرفته است. همچنین در تقویت سیستم ایمنی بدن، جوانسازی، پاکسازی بدن و سلامت کبد و کلیه و مغز موثر است. همچنین به علت رنگ آبی منحصر به فردش به عنوان رنگ طبیعی در مواد خوراگی و نوشیدنی ها مانند شربت، اسموتی و .. استفاده می شود.